宮城県石巻市の山あいにある「北村ブルーベリー農園」から、今年も石巻の自然の恵みが届きました。
今回Sunny Apricotでは、北村ブルーベリー農園で育てられた大粒のハイブッシュブルーベリーを使用し、「石巻ブルーベリーのクラフトジャム」を作りました。
今回Sunny Apricotでは、北村ブルーベリー農園で育てられた大粒のハイブッシュブルーベリーを使用し、「石巻ブルーベリーのクラフトジャム」を作りました。
たった5本の苗から始まったブルーベリー農園
北村ブルーベリー農園は、代表の佐藤さんが約40年前、旅先で出会ったブルーベリージャムのおいしさをきっかけに始まった農園です。
当時はまだブルーベリージャムが今ほど身近ではなく、「食べたいなら自分で育ててみよう」と、たった5本の苗から栽培を始めたそうです。
会社員として働きながら少しずつ続けてきたブルーベリー栽培は、現在では約700本もの木へと広がり、2020年に農園として本格的に開園されました。
石巻の自然の中で、農薬を使わず、一粒一粒と丁寧に向き合いながら栽培されています。
北村ブルーベリー農園さんについては、こちらからご覧いただけます。
石巻市 北村ブルーベリー農園
大粒で、甘みのあるブルーベリー
今回使用しているのは、大粒のノーザンハイブッシュ系ブルーベリーです。
粒が大きく、甘みとほどよい酸味があり、ジャムに加工してもブルーベリーらしい風味がしっかりと残ります。
Sunny Apricotでは、そのブルーベリーを丁寧に煮詰め、果実感を楽しめるクラフトジャムに仕上げました。保存料や着色料は使用していませんので、素材本来の味を楽しんでいただけます。
抹茶ラテにもよく合います
このジャムは、ヨーグルトやパン、アイスに添えるのはもちろん、抹茶ラテにもおすすめです。
ブルーベリーのやさしい甘酸っぱさと、抹茶の旨み・ほろ苦さが重なることで、奥行きのあるフルーツ抹茶ラテをお楽しみいただけます。
なお、キッチンカーで提供している人気商品の「石巻ブルーベリー抹茶ラテ」にも、このジャムを使用しています。
ご自宅でも、Sunny Apricotのキッチンカーでお楽しみいただいている味わいを、気軽にお試しいただけます。
石巻の自然の恵みを、ご自宅で
石巻の自然の中で育った、夏の小さな果実。
その味わいをぎゅっと閉じ込めた「石巻ブルーベリーのクラフトジャム」を、ぜひご自宅でもお楽しみください。